老酒的貯藏溫度不宜超過30，但理想的貯藏溫度為15-20度

    “越老的酒越值錢。”老酒的稀缺性、口感好、歷史文化底蘊深厚等天賦特征，使得老酒回收利用的價值非常高，有很大的升值空間。比如80年代的茅臺現在至少1萬元，70年代的茅臺3萬元。在老酒成為新寵的同時，假酒也成為一種趨勢。因此，重慶煙酒回收建議普通市民也能鑒別老酒的真偽。

    一、密封。

    收藏者應仔細觀察瓶封是否破損，密封是否完好或松動，是否有被弄舊的痕跡。

    二，酒標。

    酒瓶上的標準白酒標簽，根據瓶體的不同，應包括：頂部標簽、頸部標簽、大標和底部標簽。除了木制或塑料瓶塞，至少還有頸印和大標腰。

    陳酒儲存時需要考慮哪些因素？

    老酒在存放過程中會發生一些化學反應，會產生新的酯類物質，使老酒口感更加香醇。陳酒的存放需要考慮哪些因素？

    1.集裝箱。

    一般來說，陶罐是儲存白酒很好的方式。陶罐容器透氣性好，氧化酯化反應快。缸體內豐富的微量元素可以促進酒員的共同影響，使酒體含有越來越豐富的微量元素，同時自動產生原生態氧，促進酒體中無用物質的氧化和老化。

    如果常見的瓶裝陳酒需要長期保存，可以用封蠟法、保鮮膜、生膠帶等方法密封瓶口，需要停止長期保存，但要注意瓶包裝的完整性。

    2.溫度。

    老酒的貯藏溫度不宜超過30，但理想的貯藏溫度為15-20，這樣更能促進酒的陳釀。溫度高，酒精易揮發，容易表現出“跑位度”；溫度過低，酒體活性低，不利于理化變化。同時，保持恒溫對處理酒精的儲存非常重要。

    3.濕度。

    陳酒儲存的濕度要求以絕對條件為前提，濕度為70%。太潮濕不僅會堵塞陶罐上的微孔，還會使水反滲透罐。如果是瓶裝酒，會使酒標受潮發霉蟲蛀，嚴重影響酒的外觀。雖然不能太無聊，特別是在南方，打開窗戶吸空氣很容易在短時間內形成塑料膜破裂。建議在存放白酒的地方放置一些容器，以增加濕度。

    4.照明。

    老酒的儲存和酒一樣。避免陽光直射是必要的，所以應該儲存在陰涼的地方。如果你有地窖儲藏能力，較好把地窖規劃在地下。強烈的陽光、紫外線會殺死白酒中的活性成分，使其無法繼承和發酵。陽光直射造成的低溫還會破壞酒瓶中的酒，加劇陳酒的化學反應，甚至出現變態和變味的跡象。